Conservación de gallinas extremeñas y de guinea en la finca Valdesequera

Eclosión de los pollitos de gallina de Guinea

Desde 1991 Extremadura ha recuperado, mantenido y mejorado una raza de gallina autóctona, la Extremeña Azul, cuyo núcleo más importante está en Valdesequera. Estas gallinas han dado lugar a trabajos de investigación, el último (2011) compara genéticamente esta población con otras gallinas de la Cuenca Mediterránea en un proyecto liderado desde la Universidad de Perugia (Italia).

Para los dos próximos años se ha solicitado un proyecto FEDER, que plantea la caracterización de la carne de esta raza y de sus cruces de cara a la producción y comercialización de pollo de calidad diferenciada como producción emergente.

El objetivo del presente proyecto es cumplir con el mandato de la FAO, conservar la biodiversidad avícola, disponer de animales para el desarrollo de proyectos de investigación y difundir la raza. Para lo cual es necesario mantener y reproducir anualmente un núcleo con un tamaño mínimo de población de 160 gallinas y 50 gallos.

A consecuencia del desarrollo de proyectos del Departamento de Fitopatología también existe en Valdesequera una población residual de gallinas de Guinea de dos estirpes de características productivas muy distintas, que actualmente consta de 20 hembras y 25 machos cada una. La conservación de estas aves también persigue el mantenimiento de la biodiversidad y disponer de animales para iniciar un proyecto de comercialización de carne de pintada.