Cereales de invierno

Material vegetal y colecciones

Triticale

Para la obtención de variedades de triticale se partió de material vegetal procedente del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT). Tras años de mejora en el CICYTEX, se conservan en la actualidad diferentes líneas obtenidas, de las cuales se han enviado a registro las que se han considerado más interesantes para su comercialización.

Trigos antiguos

Se dispone de una colección de 40 variedades de trigos antiguos locales de la región, cedida por el INIA, algunas datan de primeros del siglo pasado. Pelón Rojo, Cabezorro o Pichi son algunos de los nombres comunes que tienen algunos de estos trigos. También, se cuenta con una colección facilitada por el INIA de variedades de Triticum dicoccum (trigo farro o emmer), procedente de nuestra región y Triticum monococcum (escaña, einkorn o espelta pequeña) de diferentes zonas de España. A diferencia del Triticum aestivum (el trigo común cultivado en la actualidad), que es hexaploide (posee 6 juegos de cromosomas), el T. dicoccum es tetraploide y el T. monococcum (2 juegos de cromosomas) diploide. El T. monococcum es el tipo de trigo con menor número de cromosomas.