Identificación de Biomarcadores de Estrés en distintas razas autóctonas de vacuno (IBERVAC) asociados con la calidad de la carne: Marcadores fisiológicos, estabilidad oxidativa durante la vida útil y aceptabilidad de la carne por el consumidor

Num. Expediente: RTA2014-00034-C05-04
Origen de la financiación: INIA
Duración: 2016 - 2018
Centro y Departamento: Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura - Carnes
Investigador Principal: García Torres, Susana

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