Estrategias para la disminución del uso de nitritos en productos cárnicos del cerdo ibérico

Num. Expediente: IB16209
Origen de la financiación: PRI
Duración: 2017 - 2020
Centro y Departamento: Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura - Carnes
Investigador Principal: Ramírez Barnabé, María del Rosario

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