Vino y otras bebidas fermentadas

Empleo de virutas de procedencia Quercus pyrenaica durante la fermentación con y sin microoxigenación de un mosto cv Pardina, cosecha 2008. Incidencia en la composición aromática.
 Descargar

Empleo de virutas de procedencia Quercus pyrenaica durante la fermentación con y sin microoxigenación de un mosto cv Pardina, cosecha 2008. Incidencia en los parámetros generales y en la estabilidad del color.
 Descargar