Gado da raça Retinta
Informações gerais
A raça Retinta é considerada uma raça autóctone do sudoeste de Espanha, sendo que 95% da população de gado de raça Retinta se encontra nas províncias da Andaluzia e Estremadura, o que a torna na principal raça de gado autóctone da Espanha com clima seco.
É uma raça que pertence ao grupo das raças autóctones de fomento, com uma aptidão eminentemente para a produção de carne. Os valores espanhóis revelam a existência de mais de 200.000 reprodutoras desta raça. Os valores geridos pela Consejería de Medio Ambiente y Rural (Conselharia do meio ambiente e rural) (ano de 2017) indicam a existência de 887.102 exemplares de gado de raça Retinta na Estremadura: 572.529 na província de Cáceres e 314.573 em Badajoz.
Criação extensiva de gado nos montados
O seu habitat natural é o montado, um ecossistema onde a raça Retinta desempenha um papel fundamental em termos de manutenção e sustentabilidade. É uma raça de grande rusticidade, muito bem adaptada às difíceis condições agroclimáticas da sua zona de exploração, um ambiente ecológico de grandes contrastes: temperaturas elevadas no verão e invernos frios. Esta rusticidade permite-lhes fazer grandes deslocações para procurar pastagens, têm uma elevada resistência a doenças parasitárias e as fêmeas possuem um grande instinto maternal. A exploração comum desta raça é de regime extensivo, partilhando áreas de pastagem com outras espécies autóctones, principalmente ovelhas de raça Merino, porcos ibéricos e cavalos de Pura Raça Espanhola.
Carne da raça Retinta
A apresentação mais comum da carne da raça Retinta são os vitelos, que são abatidos entre os 12 e os 14 meses de idade. A comercialização da carne destes animais é certificada pela marca de qualidade "Carne da raça Retinta", da Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta (ACRE – Associação espanhola de criadores de gado bovino selecionado de raça Retinta), entidade que controla a carne desde a sua origem até ao momento em que é colocada à venda.
Linhas de investigação do CICYTEX
As linhas de investigação do CICYTEX incluem estudos para melhorar os índices reprodutivos através da utilização de padrões de sincronização do cio, inseminação artificial, estudos de sexagem, ecografias durante a gestação e avaliação de reprodutores, a fim de alcançar uma gestão reprodutiva eficaz.
Por outro lado, existem outras linhas centradas na análise do comportamento de engorda do gado de raça Retinta (ACRE).
Carne retinto complementada com subprodutos da indústria do tomate
Carne retinto complementada com subprodutos da indústria do tomate
Nutrição
Linha de investigação para a melhoria do sistema imunitário do gado bovino através da incorporação de diferentes suplementos alimentares (imunonutrição), circunstâncias que permitirão obter animais com a capacidade de resistir a doenças (imunoativos). Visa também determinar a influência da carga parasitária sobre o sistema imunitário.