New highly-nutritional crops

Experiencias en la producción, transformación y comercialización de cereales de calidad diferenciada: espelta y otros. Carlos Moreno (Despelta)
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Experiencias en la producción, transformación y comercialización de quinoa. Susana Vilariño (Algosur)
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Nuevos cultivos de alto valor nutricional (espelta, quinoa, stevia y trigos antiguos). Javier Matías (CICYTEX) y Verónica Cruz (CICYTEX)
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