Efectos de la torrefacción sobre madera para uso enológico y sobre biomasa

Num. Expediente: IPI1301004
Origen de la financiación: CICYTEX
Duración: 2013 - 2014
Centro y Departamento: Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal - Tecnología de recursos forestales
Investigador Principal: Martínez Cañas, Manuel

Resumen

Astillas de maderas sometidas a diferentes procesos de torrefacción, para su uso en enología

Este proyecto pretende avanzar en la investigación en las cualidades de maderas torrefactadas procedentes de especies autóctonas (encinas, alcornoque y chopos) y evaluar su eficacia como biomasa para usos energéticos y en la fabricación de astillas y similares empleados, como alternativas a la barrica, en el proceso de crianza del vino.

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