Determinación del perfil fenólico de aceites con tecnología NIRS

Cromatógrafo Líquido para determinación de compuestos fenólicos

El objetivo principal de esta tarea del proyecto MITTIC (Modernización e Innovación Tecnológica con base TIC en sectores Estratégicos y Tradicionales) es el establecimiento de una cooperación transfronteriza que permita establecer las bases técnicas y científicas para el desarrollo de una herramienta rápida, utilizando la tecnología NIR, para determinar el perfil fenólico de los aceites de oliva.

Dicho perfil, será un componente más añadido a la hora de valorizar el producto dentro y fuera de la EUROREGION, consiguiendo así una mayor competitividad del mismo y llegando a mercados a los que ahora es imposible llegar.