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D’ÁRRIGO HUAPAYA, MATILDE HONORINA
D’ÁRRIGO HUAPAYA, MATILDE HONORINA
Puesto: Titulada Superior
Área de Trabajo: Biotecnología y Sostenibilidad
Datos de Contacto
Teléfono: (+34) 924 012 696
E-mail: matilde.darrigo@juntaex.es
Funciones en CICYTEX
Extracción de fitoquímicos a partir de residuos y subproductos agroalimentarios. Determinación, cuantificación y caracterización de compuestos bioactivos mediante técnicas cromatografías. Evaluación de la actividad antimicrobiana y antioxidante de diferentes compuestos de origen vegetal. Aplicación a tecnología de envasado y procesado de alimentos de compuestos bioactivos. Realización de análisis físicos químicos relacionados con la calidad de carne y productos cárnicos. Análisis estadístico de resultados e interpretación de estos.