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MARTÍN MATEOS, MARÍA JESÚS
MARTÍN MATEOS, MARÍA JESÚS
Puesto: Doctora - Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Área de Trabajo: Carnes y Productos Cárnicos
Datos de Contacto
Teléfono: (+34) 924 010 440
E-mail: mariajesus.martinmat@juntaex.es
Funciones en CICYTEX
Participación en proyectos de investigación, análisis de calidad, microbiológicos y sensorial de carne y productos cárnicos, mejora de procesos y aplicación de tecnologías de conservación, análisis e interpretación de resultados, aplicación de métodos estadísticos, elaboración de informes de resultados y publicaciones científico-técnicas. Dirección técnica y organización de concursos de calidad de jamón Ibérico mediante valoración sensorial.