Jornada Tecnologías y Tendencias de mercado para compuestos bioactivos procedente de material vegetal
Inicio: 30 oct 2025
Fin: 30 oct 2025
Lugar: Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal (ICMC) - Mérida
Jornada Tecnologías y Tendencias de mercado para compuestos bioactivos procedente de material vegetal
30 oct 2025 - 30 oct 2025
El sector agroindustrial genera diversos residuos que tienen un gran potencial de transformación y valorización en compuestos bioactivos de alto valor (flavonoides, carotenoides, polifenoles, etc.), que pueden ser utilizados en diferentes industrias, como producción de energía, alimentación humana y animal, cosmética o farmacéuticas.
En esta jornada, organizada por FUNDECYT, se abordarán las últimas tecnologías destinadas a los procesos de extracción de biocompuestos; casos reales de su uso en matrices de alimentación humana y cosmética; y las tendencias y perspectiva de futuro.
Entre otras ponentes, participará Rosario Ramírez Bernabé, investigadora del área de Carnes y Productos Cárnicos de CICYTEX. Su comunicación se titula Valorización de subproductos de la industria enológica y hortofrutícola para la conservación de productos cárnicos.
El sector agroindustrial genera diversos residuos que tienen un gran potencial de transformación y valorización en compuestos bioactivos de alto valor (flavonoides, carotenoides, polifenoles, etc.), que pueden ser utilizados en diferentes industrias, como producción de energía, alimentación humana y animal, cosmética o farmacéuticas.
En esta jornada, organizada por FUNDECYT, se abordarán las últimas tecnologías destinadas a los procesos de extracción de biocompuestos; casos reales de su uso en matrices de alimentación humana y cosmética; y las tendencias y perspectiva de futuro.
Entre otras ponentes, participará Rosario Ramírez Bernabé, investigadora del área de Carnes y Productos Cárnicos de CICYTEX. Su comunicación se titula Valorización de subproductos de la industria enológica y hortofrutícola para la conservación de productos cárnicos.