II Jornada científica técnica de la RED NUTRICROP
Inicio: 16 feb 2026
Fin: 16 feb 2026
Lugar: Instituto de la Grasa-CSIC - Sevilla
II Jornada científica técnica de la RED NUTRICROP
16 feb 2026 - 16 feb 2026
Esta jornada tiene como tema central el desarrollo de cultivos emergentes con potencial agronómico, tecnológico, alimentario y biomédico. Se abordará el papel de los cultivos emergentes a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, desde el campo hasta el consumidor, conectando producción, transformación, salud y políticas públicas para responder a las necesidades reales del sector.
El programa está dividido en tres bloques temáticos:
Agricultura: Producción y sostenibilidad en origen y políticas agrarias
Tecnología y Alimentación: Innovación en Tecnología y Procesado de Cultivos
Nutrición y salud: Aplicación tecnológica de compuestos de Interés
En este último bloque, intervendrá la investigadora de CICYTEX, María José Rodríguez Gómez. Su comunicación se titula: Diseño del proceso para la elaboración de una bebida de quinoa.
La bebida se ha elaborado a partir de ingredientes naturales, sin el uso de aditivos ni conservantes, prestando especial atención a sus características nutricionales, y a la vida útil del producto. La bebida presenta un excelente perfil nutricional. Se trata de un estudio integral, que incluye un análisis sensorial exhaustivo como herramienta para la formulación de la bebida. Los resultados mostraron puntuaciones altas en atributos sensoriales clave como el dulzor, la textura, y la aceptación general por parte de los consumidores.
Proyecto: Impacto del estrés hídrico y térmico en quinoa y amaranto: dos cultivos con capacidad de contribuir a la diversificación de la agricultura y a la seguridad alimentaria (EMERSEED); financiado por la Agencia Estatal de Financiación, coordinado por la Universidad Autónoma de Madrid, y en el que participa CICYTEX.
Red española NUTRICROP
Esta jornada está organizada por NUTRICROP (Red española de cultivos emergentes para la diversificación de los sistemas agronómico y alimentario mediante el empleo de cultivos de alto valor nutricional), en la que participan 14 grupos de investigación, uno de ellos de CICYTEX.
El equipo de CICYTEX está formado por Javier Matías Prieto y Verónica Cruz Sobrado (del área de Cultivos Extensivos) y María José Rodríguez Gómez y Patricia Calvo Magro (del área de área de Postcosecha, Valorización Vegetal y Nuevas Tecnologías).
La jornada está abierta, bajo inscripción gratuita, a todos los interesados: agricultores, cooperativas y personal vinculado a la producción agrícola y a las políticas agrarias, investigadores y personal técnico, así como pequeñas y grandes empresas de transformación de alimentos y aquellas orientadas al desarrollo de productos con enfoque en salud.
Para realizar la inscripción, es necesario enviar un mensaje al siguiente correo electrónico: nmrodriguez@ig.csic.es, Indicar en el asunto: Inscripción Nutricrop, así como nombre, apellidos y profesión de la persona interesada. El plazo estará abierto hasta el viernes, 13 de febrero.
Esta jornada tiene como tema central el desarrollo de cultivos emergentes con potencial agronómico, tecnológico, alimentario y biomédico. Se abordará el papel de los cultivos emergentes a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, desde el campo hasta el consumidor, conectando producción, transformación, salud y políticas públicas para responder a las necesidades reales del sector.
El programa está dividido en tres bloques temáticos:
Agricultura: Producción y sostenibilidad en origen y políticas agrarias
Tecnología y Alimentación: Innovación en Tecnología y Procesado de Cultivos
Nutrición y salud: Aplicación tecnológica de compuestos de Interés
En este último bloque, intervendrá la investigadora de CICYTEX, María José Rodríguez Gómez. Su comunicación se titula: Diseño del proceso para la elaboración de una bebida de quinoa.
La bebida se ha elaborado a partir de ingredientes naturales, sin el uso de aditivos ni conservantes, prestando especial atención a sus características nutricionales, y a la vida útil del producto. La bebida presenta un excelente perfil nutricional. Se trata de un estudio integral, que incluye un análisis sensorial exhaustivo como herramienta para la formulación de la bebida. Los resultados mostraron puntuaciones altas en atributos sensoriales clave como el dulzor, la textura, y la aceptación general por parte de los consumidores.
Proyecto: Impacto del estrés hídrico y térmico en quinoa y amaranto: dos cultivos con capacidad de contribuir a la diversificación de la agricultura y a la seguridad alimentaria (EMERSEED); financiado por la Agencia Estatal de Financiación, coordinado por la Universidad Autónoma de Madrid, y en el que participa CICYTEX.
Red española NUTRICROP
Esta jornada está organizada por NUTRICROP (Red española de cultivos emergentes para la diversificación de los sistemas agronómico y alimentario mediante el empleo de cultivos de alto valor nutricional), en la que participan 14 grupos de investigación, uno de ellos de CICYTEX.
El equipo de CICYTEX está formado por Javier Matías Prieto y Verónica Cruz Sobrado (del área de Cultivos Extensivos) y María José Rodríguez Gómez y Patricia Calvo Magro (del área de área de Postcosecha, Valorización Vegetal y Nuevas Tecnologías).
La jornada está abierta, bajo inscripción gratuita, a todos los interesados: agricultores, cooperativas y personal vinculado a la producción agrícola y a las políticas agrarias, investigadores y personal técnico, así como pequeñas y grandes empresas de transformación de alimentos y aquellas orientadas al desarrollo de productos con enfoque en salud.
Para realizar la inscripción, es necesario enviar un mensaje al siguiente correo electrónico: nmrodriguez@ig.csic.es, Indicar en el asunto: Inscripción Nutricrop, así como nombre, apellidos y profesión de la persona interesada. El plazo estará abierto hasta el viernes, 13 de febrero.