ENOFORUM, congreso técnico-científico de Europa para el sector vitivinícola
Inicio: 20 may 2026 - 9:20 horas
Fin: 21 may 2026 - 19:00 horas
Lugar: Feria de Zaragoza. Autovía A-2, km 311 - Zaragoza
ENOFORUM, congreso técnico-científico de Europa para el sector vitivinícola
20 may 2026 - 20 may 2026
Enoforum, tanto por el número de ponentes como de participantes, es el mayor congreso técnico dedicado al sector vitícola y enológico. Para su 23ª edición, el evento regresa a Feria de Zaragoza los días 20 y 21 de mayo de 2026.
Este encuentro facilita la interacción entre tres pilares de la innovación, ofreciendo a todos los participantes la oportunidad de contribuir positivamente a la evolución y al progreso del sector vitivinícola: la investigación pública, de la que a menudo nacen las ideas que dan origen a nuevas tecnologías; las empresas proveedoras, cuyos departamentos de I+D+i transforman ese conocimiento en innovaciones aplicables a gran escala; y los técnicos vitícolas y los enólogos que, como usuarios finales, pueden aportar experiencia práctica, identificar necesidades reales y proponer nuevos requisitos.
La investigadora del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), María Esperanza Valdés Sánchez, va a presentar una comunicación oral que lleva por título ‘Efecto de la aplicación precosecha de metil jasmonato y metil salicilato sobre la calidad y vida postcosecha de la uva ‘eva’, cuyos autores son María Esperanza Valdés Sánchez, Carlos Moraga Lozano, Ana María Fernández León, Raquel Pavo Rico, Belén Velardo Micharet, Manuel J. Serradilla y Mónica Palomino Vasco.
También va a presentar ‘El papel de la estrategia de elaboración y la temperatura de conservación en el perfil sensorial de un vino blanco monovarietal cv.EVA (cosecha 2025)’, en formato póster, cuyos autores son María Esperanza Valdés, Raquel Pavo Rico, Ricardo Jurado (Productos Agrovin S.A.), Balbina Palacios Santiago, Alejandra T. Sánchez y Daniel Moreno Cardona.
Y finalmente, el póster titulado ‘Composición de la uva Garnacha Tinta y Garnacha Blanca en regadío bajo distintos manejos del suelo en condiciones mediterráneas semiáridas (campaña 2025)’, cuyos autores son Daniel Moreno Cardona, Raquel Pavo Rico, María Soledad Moreno, Ana Antequera, Balbina Palacios Santiago y David Uriarte Hernández.
Enoforum España celebrará su quinta edición los días 20 y 21 de mayo de 2026 en la Feria de Zaragoza, dando continuidad a un modelo que en 2024 reunió a más de 800 participantes, 29 empresas colaboradoras, 60 ponencias y 40 ponentes procedentes de centros públicos de investigación de todo el mundo. El encuentro mantiene su misión principal: crear sinergias reales entre investigadores, enólogos y agrónomos, y empresas, convirtiéndose en el único evento europeo capaz de integrar ciencia, técnica y desarrollo empresarial.
Como en ediciones anteriores, el auditorio acogerá a reconocidos Keynote Speakers nacionales e internacionales, con traducción simultánea inglés-español. Se presentarán también los trabajos de los departamentos de I+D de empresas innovadoras del sector.
La sala de cata permitirá degustar vinos experimentales elaborados con tecnologías emergentes, mientras que la zona expositiva ofrecerá contacto directo con las empresas participantes y una galería de pósteres científicos.
La edición 2026 incorporará un nuevo espacio dedicado íntegramente al ámbito vitícola, con sesiones monográficas sobre temas de máxima actualidad, entre ellos: gestión del suelo, bcontrol de patógenos en viticultura ecológica, estrés hídrico, ahorro de agua y energía en bodega, automatización y sensorística aplicada al viñedo.
Enoforum, tanto por el número de ponentes como de participantes, es el mayor congreso técnico dedicado al sector vitícola y enológico. Para su 23ª edición, el evento regresa a Feria de Zaragoza los días 20 y 21 de mayo de 2026.
Este encuentro facilita la interacción entre tres pilares de la innovación, ofreciendo a todos los participantes la oportunidad de contribuir positivamente a la evolución y al progreso del sector vitivinícola: la investigación pública, de la que a menudo nacen las ideas que dan origen a nuevas tecnologías; las empresas proveedoras, cuyos departamentos de I+D+i transforman ese conocimiento en innovaciones aplicables a gran escala; y los técnicos vitícolas y los enólogos que, como usuarios finales, pueden aportar experiencia práctica, identificar necesidades reales y proponer nuevos requisitos.
La investigadora del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), María Esperanza Valdés Sánchez, va a presentar una comunicación oral que lleva por título ‘Efecto de la aplicación precosecha de metil jasmonato y metil salicilato sobre la calidad y vida postcosecha de la uva ‘eva’, cuyos autores son María Esperanza Valdés Sánchez, Carlos Moraga Lozano, Ana María Fernández León, Raquel Pavo Rico, Belén Velardo Micharet, Manuel J. Serradilla y Mónica Palomino Vasco.
También va a presentar ‘El papel de la estrategia de elaboración y la temperatura de conservación en el perfil sensorial de un vino blanco monovarietal cv.EVA (cosecha 2025)’, en formato póster, cuyos autores son María Esperanza Valdés, Raquel Pavo Rico, Ricardo Jurado (Productos Agrovin S.A.), Balbina Palacios Santiago, Alejandra T. Sánchez y Daniel Moreno Cardona.
Y finalmente, el póster titulado ‘Composición de la uva Garnacha Tinta y Garnacha Blanca en regadío bajo distintos manejos del suelo en condiciones mediterráneas semiáridas (campaña 2025)’, cuyos autores son Daniel Moreno Cardona, Raquel Pavo Rico, María Soledad Moreno, Ana Antequera, Balbina Palacios Santiago y David Uriarte Hernández.
Enoforum España celebrará su quinta edición los días 20 y 21 de mayo de 2026 en la Feria de Zaragoza, dando continuidad a un modelo que en 2024 reunió a más de 800 participantes, 29 empresas colaboradoras, 60 ponencias y 40 ponentes procedentes de centros públicos de investigación de todo el mundo. El encuentro mantiene su misión principal: crear sinergias reales entre investigadores, enólogos y agrónomos, y empresas, convirtiéndose en el único evento europeo capaz de integrar ciencia, técnica y desarrollo empresarial.
Como en ediciones anteriores, el auditorio acogerá a reconocidos Keynote Speakers nacionales e internacionales, con traducción simultánea inglés-español. Se presentarán también los trabajos de los departamentos de I+D de empresas innovadoras del sector.
La sala de cata permitirá degustar vinos experimentales elaborados con tecnologías emergentes, mientras que la zona expositiva ofrecerá contacto directo con las empresas participantes y una galería de pósteres científicos.
La edición 2026 incorporará un nuevo espacio dedicado íntegramente al ámbito vitícola, con sesiones monográficas sobre temas de máxima actualidad, entre ellos: gestión del suelo, bcontrol de patógenos en viticultura ecológica, estrés hídrico, ahorro de agua y energía en bodega, automatización y sensorística aplicada al viñedo.
Categorías: Vino y otras bebidas fermentadas