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D’ÁRRIGO HUAPAYA, MATILDE HONORINA

D’ÁRRIGO HUAPAYA, MATILDE HONORINA


Puesto: Titulada Superior
Área de Trabajo: Biotecnología y Sostenibilidad

Datos de Contacto
Teléfono: (+34) 924 012 696
E-mail: matilde.darrigo@juntaex.es

Funciones en CICYTEX

Extracción de fitoquímicos a partir de residuos y subproductos agroalimentarios. Determinación, cuantificación y caracterización de compuestos bioactivos mediante técnicas cromatografías. Evaluación de la actividad antimicrobiana y antioxidante de diferentes compuestos de origen vegetal. Aplicación a tecnología de envasado y procesado de alimentos de compuestos bioactivos. Realización de análisis físicos químicos relacionados con la calidad de carne y productos cárnicos. Análisis estadístico de resultados e interpretación de estos.