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Estrategias para la disminución del uso de nitritos en productos cárnicos del cerdo ibérico

Num. Expediente:  IB16209
Origem da financiamento:  PRI
Duração:  2017 - 2020
Centro e Departamento:  Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura - Carnes y Productos Cárnicos
Pesquisador Principal:  Ramírez Barnabé, María del Rosario