Investigador del área de aceitunas de mesa en relación a la mejora de los distintos procesos de elaboración industrial mediante el empleo de tecnologías típicas e innovadoras para el aumento de la vida útil, desarrollo de nuevos productos funcionales y saludables, aprovechamiento de subproductos de la indusria agroalimentaria, empleo de atmósferas modificadas y envases activos, etc.

Es coordinador de proyectos de investigación y particpa en contratos con empresas del sector de la aceituna de mesa en Extremadura. Experto de la Comisión Europea para la evaluación, seguimiento y elaboración de propuestas en investigación e innovación en el Programa Marco Horizonte 2020. Miembro de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) en el área de olivicultura y pertenece al Grupo de Investigación de Aceites de la Universidad de Extremadura.