logo cicytex
cicytex
logo cabecera
Está em : Início / eventos / 539 / vi-jornada-nacional-del-grupo-de-olivicultura-de-la-sech-madrid-26-27-de-junio-de-2019

VI Jornada Nacional del Grupo de Olivicultura de la SECH. Madrid, 26-27 de junio de 2019


Data: Quarta Feira, 26 de junho de 2019/Quinta Feira, 27 de junho de 2019
Localidade: Madrid
Tipo de Evento: Jornada - Olivicultura e Azeite

La Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) organizan la VI Jornada Nacional del Grupo de Olivicultura que se celebrará en el salón de actos de la antigua Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, actualmente ETSIAAB, de la UPM los días 26 y 27 de junio de 2019.

Esta jornada tiene por título: Fenoles: Origen y Evolución. Está promovida por el Grupo de Trabajo de Olivicultura de la SECH. El  objetivo principal es poner en común los últimos estudios realizados en el ámbito de la investigación del olivar, el aceite de oliva y la aceituna de mesa.

El mercado demanda alimentos beneficiosos para la salud y, en este sentido, el aceite de oliva virgen, virgen extra y aceituna de mesa poseen componentes altamente saludables. Por ello, esta Jornada centra su atención en ampliar y difundir el conocimiento sobre el proceso de formación y acumulación de polifenoles en la aceituna, sus transformaciones y modificaciones durante la maduración y el procesado de la aceituna y, finalmente, el contenido fenólico de los aceites, abordando los diversos factores que intervienen en el proceso (material vegetal, diseño plantación, técnicas de cultivo, almazara, conservación).

El investigador de CICYTEX, Juan Manuel Pérez, presentará dos trabajos en formato póster científico:

Evolución estacional del contenido graso en seis variedades de olivar en seto bajo diferentes estrategias de riego

Autores: Juan Manuel Pérez-Rodríguez, Lorenzo León, Mª del Henar Prieto,  Encarnación Lara, Raúl de la Rosa

 

Influencia de la estrategia de riego sobre parámetros de calidad de aceites de oliva monovarietales en sistema superintensivo

Autores: Concepción de Miguel, Juan Manuel Pérez-Rodriguez,, Manuel Martínez, Daniel Martín-Vertedor, Mª del Henar Prieto

 

* Más información sobre ensayo de variedades de olivar en seto: Canal de Youtube de CICYTEX