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Estudio y aplicación de alil-isotiocianato en el envasado de fruta de hueso y hongo para evitar el desarrollo de podredumbres


Num. Expediente:  IB16190
Origen de la financiación:  PRI
Duración:  2017 - 2020
Centro y Departamento:  Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura - Vegetales
Investigador Principal:  Calvo Magro, Patricia
Resumen
Fondos FEDER

Objetivos:

-  Caracterización de los materiales objeto de estudio.

-  Desarrollo de diferentes formatos de liberación controlada para la obtención de AITC.

-  Evaluación del uso potencial de AITC en frutas de interés para la región.

- Efecto de la aplicación en central de los sistemas de liberación controlada en fruta confeccionada.