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Estrategias para la disminución del uso de nitritos en productos cárnicos del cerdo ibérico


Num. Expediente:  IB16209
Origen de la financiación:  PRI
Duración:  2017 - 2020
Centro y Departamento:  Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura - Productos Cárnicos
Investigador Principal:  Ramírez Barnabé, María del Rosario