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Campus del Jamón Montenevado. Ponencia Científica de la investigadora de CICYTEX Mercedes Izquierdo. Carbonero el Mayor (Segovia) 7 de julio de 2022


Fecha: Jueves, 07 de julio de 2022
Lugar: Campus del Jamón
Localidad: Carbonero el Mayor (Segovia)
Tipo de Evento: Jornada - Dehesa, Pastos y Producción Forestal - Producción Ganadera

La investigadora Mercedes Izquierdo Cebrián es responsable del área de investigación porcina de CICYTEX. Participará como ponente invitada en el Campus del Jamón el jueves, 7 de julio. 

 

Su conferencia versará sobre tres de las estirpes del cerdo Ibérico: Lampiño, Retinto y Torbiscal en sistemas de cebo de campo y montanera: diferencias productivas y sensoriales.  

 

El campus del jamón es una iniciativa de la empresa Montenevado para fomentar la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado. Está ubicado en sus instalaciones de Carbonero el Mayor, en la provincia de Segovia.

 

La ponencia científica de la investigadora Mercedes Izquierdo Cebrián se desarrollará en formato presencial y online a partir de las 17:00 horas.