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8th Congress of European Microbiologists - FEMS2019. Glasgow (Escocia) 7 al 11 de julio de 2019


Fecha: Domingo, 07 de julio de 2019/Jueves, 11 de julio de 2019
Localidad: Glasgow
Tipo de Evento: Congreso - Producción Hortofrutícola y Tecnología Postcosecha - Nuevas tecnologías en agroganadería, forestales y conservación de alimentos

Este congreso tiene como objetivo reunir a los principales científicos que abarcan diferentes campos de la Microbiología. El objetivo es mostrar los avances más recientes en este campo y abordar algunos de los desafíos, como la resistencia a los antimicrobianos, la contaminación ambiental y la aparición de enfermedades patógenas.

El responsable del área de Lácteos de CICYTEX, Rafael Tabla, presenta un trabajo en formato póster científico, en el apartado de Microbiología de los alimentos. El objetivo de este trabajo es analizar y relacionar el perfil proteico de 157 Lactococcus lactis aislados de queso Ibores y su principal propiedad de interés tecnológico, que es la producción de ácido láctico.

Título del póster: SDS-PAGE protein fingerprinting as screening method for optimizing detection of diversity in acidification kinetics of starter cultures 

 

Autores: Rafael Tabla1, José Emilio Rebollo2, Isidro Roa1, Felipe Molina2

1 Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, centro adscrito a CICYTEX

2 Departamento de Bioquímica, Biología Molecular y Genética, Facultad de Ciencias, Universidad de Extremadura