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Evento gastronómico. Demostración culinaria con productos de la dehesa. Bruselas


Fecha: Miércoles, 12 de diciembre de 2018
Hora: 12:00 horas
Lugar: Restaurante El Impasse del Sablon. Impasse de Saint Jacques (Place du Grand Sablon)
Localidad: Bruselas
Tipo de Evento: Jornada - Dehesa, Pastos y Producción Forestal

Extremadura Avante organiza este evento con el objetivo de difundir internacionalmente y poner en valor los productos de la dehesa y el montado. Está dirigido al público profesional del sector agroalimentario, importadores, propietarios de cadenas de distribución, restaurantes o tiendas gourmet, chefs, prescriptores de opinión e instituciones de ámbito internacional.

Esta acción se desarrolla en el marco del Proyecto de Cooperación Transfronteriza PRODEHESA-MONTADO, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), a través del programa Interreg V-A España-Portugal (POCTEP) 2014-2020.

Durante la jornada, María José Trinidad, investigadora de CICYTEX y coordinadora del proyecto, explicará las actividades que se están realizando dentro de este trabajo, en el que participan 16 entidades de España y Portugal. Además, se llevará a cabo una demostración culinaria en la que se trabajará con los productos procedentes de la dehesa y el montado, y los característicos de la cocina belga, dando como resultado creaciones culinarias que fusionen ambas gastronomías.  Los invitados al evento podrán degustar estas creaciones, alcanzando así los productos de la dehesa y el montado una amplia difusión en el mercado.