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XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica. 26 al 29 de junio de 2018. Ciudad Real


Fecha: Martes, 26 de junio de 2018/Viernes, 29 de junio de 2018
Localidad: Ciudad Real
Tipo de Evento: Congreso - Viticultura y Enología

Del 26 al 29 de junio se celebra en Ciudad Real GIENOL 2018 para dar a conocer los proyectos y trabajos de los grupos de investigación de Enología. Las temáticas que se abordarán en este congreso nacional de investigación enológica son las siguientes: viticultura y comercialización; microbiología enológica; tecnología enológica; análisis y control de calidad de la uva y del vino; crianza y envejecimiento.

La responsable del área de Enología de CICYTEX, Esperanza Valdés; y el tecnólogo Daniel Moreno, participan en este congreso con dos trabajos:

Características físico-químicas y sensoriales de vinos c.v Macabeo procedentes de cepas sometidas a riego deficitario controlado y deshojado precoz en Extremadura

Daniel Moreno Cardona1, David Uriarte Hernández2, Luis Mancha Mancha Ramírez2, M. Henar Prieto Losada2, M. Esperanza Valdés Sánchez1

1 CICYTEX-Instituto Tecnológico Agroalimentario. Av Adolfo Suárez sn. 06070. Badajoz.

2 CICYTEX-Instituto de Investigaciones Agrarias Finca La Orden-Valdesequera. A5 km372 06187 Guadajira (Badajoz).

 

Incidencia de la presión utilizada durante el tratamiento de alta presión hidrostática sobre Brettanomyces Anomalus, la composición fenólica y las características cromáticas de un vino tinto

M. Esperanza Valdés1, Jose Carlos Bravo1, Daniel Moreno1, Jesús G. Parra1, Rosario Ramírez1, Jonathan Delgado1

1CICYTEX-Instituto Tecnológico Agroalimentario. Av Adolfo Suárez sn. 06070. Badajoz.

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