logo cicytex
cicytex
logo cabecera
Está en : Inicio / eventos / 266 / 31-salon-del-gourmets-24-al-27-de-abril-madrid

31 Salón del Gourmets. 24 al 27 de abril Madrid


Fecha: Lunes, 24 de abril de 2017/Jueves, 27 de abril de 2017
Lugar: Salon del Gourmets
Localidad: Madrid
Tipo de Evento: Feria - Producción Hortofrutícola y Tecnología Postcosecha

La Junta de Extremadura, a través de Extremadura Avante, dispondrá de un expositor en el Salón del Gourmets, que se celebra en Madrid del 24 al 27 de abril. CICYTEX es uno de los organismos que participa en esta edición, dentro de este stand de la Junta de Extremadura. Se informará a las empresas de los servicios que el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, adscrito a CICYTEX, presta al sector en materia de innovación e investigación en diversas áreas: aceite, enología, lácteos, vegetales y carnes.

El jueves, 27 de abril, a las 11:00 horas, tendrá lugar una Charla informativa sobre alimentación saludable, que será impartida por Tomasa Pérez Corcho, técnico agroalimentario de CICYTEX. Al finalizar habrá una degustación de snacks vegetales saludables de tomate, zanahoria y calabacín.

Son snacks de vegetales desarrollados en el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura,  que cumplen las expectativas de innovación de un nuevo producto debido a que presentan alto valor funcional.

 

Estos snacks se caracterizan por su contenido de compuestos bioactivos y actividad antioxidante, alto contenido en fibra dietética y bajo contenido en grasa y sal. Además, la grasa que presenta es de origen vegetal rica en ácidos grasos poliinsaturados beneficiosos para la salud.


Cabe destacar que su elaboración implica el aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria, generando nuevos productos con un valor añadido, y suponiendo a su vez una mejora medioambiental.