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8th Congress of European Microbiologists - FEMS2019. Glasgow (Escocia) 7 al 11 de julio de 2019


Date: Sunday july 07, 2019/Thursday july 11, 2019
Locality: Glasgow
Kind of Event: Congreso - Vegetable Production and Post-harvest Technology - New Technology in Agricultural, Forestal and preserving food products

Este congreso tiene como objetivo reunir a los principales científicos que abarcan diferentes campos de la Microbiología. El objetivo es mostrar los avances más recientes en este campo y abordar algunos de los desafíos, como la resistencia a los antimicrobianos, la contaminación ambiental y la aparición de enfermedades patógenas.

El responsable del área de Lácteos de CICYTEX, Rafael Tabla, presenta un trabajo en formato póster científico, en el apartado de Microbiología de los alimentos. El objetivo de este trabajo es analizar y relacionar el perfil proteico de 157 Lactococcus lactis aislados de queso Ibores y su principal propiedad de interés tecnológico, que es la producción de ácido láctico.

Título del póster: SDS-PAGE protein fingerprinting as screening method for optimizing detection of diversity in acidification kinetics of starter cultures 

 

Autores: Rafael Tabla1, José Emilio Rebollo2, Isidro Roa1, Felipe Molina2

1 Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, centro adscrito a CICYTEX

2 Departamento de Bioquímica, Biología Molecular y Genética, Facultad de Ciencias, Universidad de Extremadura